Через 30 лет средний британец, питаясь преимущественно ультрапереработанными продуктами, может столкнуться с серьезными изменениями внешности и здоровья.
Исследование, проведенное компанией Gousto, представило образ «Майкла» — AI-модель мужчины будущего, чье тело отражает последствия неправильного питания.
Согласно исследованию Gousto, 57% рациона среднего британца составляют ультрапереработанные продукты (UPF), а у детей этот показатель достигает 66 %. Великобритания занимает первое место в Европе по их потреблению.
Ультрапереработанные продукты, такие как газированные напитки, печенье и готовые блюда, становятся причиной ожирения, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и даже некоторых видов рака. В стране уже четверть взрослых страдают ожирением, а в некоторых регионах этот показатель достигает 50 %. Среди детей 15 % в возрасте от двух до 15 лет имеют избыточный вес.
Доктор Хилари Джонс, британский врач и комментатор, предупреждает: «Ультрапереработанные продукты сами по себе не вредны, но когда они вытесняют свежие и питательные продукты, это приводит к долгосрочным проблемам со здоровьем, таким как сердечно-сосудистые и метаболические заболевания».
Профессор Чарльз Суонтон из Cancer Research UK также отметил возможную связь между UPF и ростом онкологических заболеваний среди людей младше 50 лет. По его словам, исследования показывают, что некоторые виды рака кишечника могут быть связаны с микробами, распространенными у людей, питающихся продуктами с низким содержанием клетчатки и высоким содержанием сахара.
Несмотря на растущую осведомленность, две трети британцев не знают о долгосрочных последствиях употребления UPF. При этом три четверти опрошенных хотят питаться более здорово, но сталкиваются с нехваткой времени и денег.
Эксперты призывают к изменениям: готовить еду из свежих продуктов, снижая потребление ультрапереработанных продуктов, и повышать осведомленность о рисках, связанных с таким питанием.
