Ученые нашли смесь-основу для карри на плите из песчаника. Ее выкопали на участке Ок Эо во Вьетнаме. Это один из самых древних образцов популярной в Юго-Восточной Азии специи — смеси почти 2 000 лет.
В частности, ученые обнаружили куркуму, два вида имбиря, галангал, гвоздику, мускатный орех и корицу на шлифовальных инструментах и плиту песчаника, которая была первоначально раскопана в 2018 году.
Ученые заявили, что специям около 2 000 лет, и они до сих пор являются одними из ключевых ингредиентов, которые используются для азиатских карри сегодня.
«Используемые сегодня специи существенно не отклонялись от тех, которые использовались в период Ок Эо», — подчеркнул Кхан Чунг Кьен Нгуен из Южного института социальных наук. — Такие ключевые компоненты, как куркума, гвоздика и корица актуальны и сегодня».
«Наше исследование показывает, что карри, скорее всего, попали в Юго-Восточную Азию с мигрантами-торговцами, которые пересекли Индийский океан», — добавил первый автор Вэйвэй Ван из Австралийского национального университета (ANU).
Ученые отметили исключительное сохранение растительных специй. «Семена были настолько свежими! Не верилось, что им было 2 000 лет», — заключили исследователи.
Исследование опубликовано в журнале Science Advances.
