Британский стартап Moolec придумал, как сделать искусственное мясо дешевле. По словам представителей компании, они могут «вырастить свинину из сои».
Хотя детали технологии молекулярного «земледелия» Moolec — коммерческая тайна, представители компании заявляют, что они добавили гены свиней в геном обычноф сои. В результате четверть белков в бобах «Piggy Sooy» этих растений составляют свиные белки — 26,6%, если быть точным. Мясо сои даже имеет розовый, похожий на свинину цвет.
Фермеры вырастят «свиную сою» с помощью обычных сельскохозяйственных методов. Собрать и обработать такие бобы планируют, опять же, с помощью обычных методов. Также стартап займется гороховыми растениями, которые произведут белки говядины. Проект пока находится в разработке.
Как и в случае со свининой, выращенной в лаборатории, есть надежда, что коммерческий успех «Piggy Sooy», в конечном итоге, сведет на нет разведение и убой свиней, а также связанные с этим этические и экологические проблемы.
Сейчас Moolec проводит молекулярные сельскохозяйственные операции в США, Европе и Южной Америке.
