Перед длинными майскими выходными россияне активно скупают продукты для пикников и шашлыков, сообщает ИА TELMENEWS.RU О главных трендах спроса для «Газета.Ru» рассказала аналитик Ксения Малиновская.
Главные лидеры свежие овощи: помидоры и огурцы. Их берут для салатов и закусок к мясу, а к маю предложение традиционно растет за счет тепличных хозяйств и южных регионов. Заметный скачок показывает репчатый лук, один из ключевых ингредиентов для маринадов и гарниров. Его продажи в предпраздничный период увеличиваются особенно резко.
Среди мяса спрос смещается в сторону баранины и говядины. Они лучше подходят для приготовления на углях. Особенно быстро с прилавков исчезают ребрышки, корейка и вырезка. Свинина остается стабильно популярной, а курицу покупают немного реже.
Отдельный тренд мая – свежая зелень. Резко растет спрос на кинзу, укроп, петрушку и шпинат. Покупатели все чаще выбирают продукцию открытого грунта, она ароматнее и доступнее по цене.
Эксперты отмечают, что сезонный рост цен продлится недолго. Уже в июне, с началом массовых поставок, овощи и зелень могут заметно подешеветь.
