Неприятный «запах стариков», связанный с возрастом, возникает не у всех людей. Исследования показывают: причина кроется в окислении кожного сала и накоплении вещества 2-ноненаль, но его уровень можно снизить с помощью питания и антиоксидантов.
Феномен «запаха старости» давно вызывает интерес у исследователей. Хотя о нём редко говорят вслух, этот запах действительно существует и может отражать состояние здоровья.
Японские учёные ещё в 2001 году показали, что после 40 лет у человека увеличивается выработка химического соединения 2-ноненаль. Его описывают как жирный, затхлый или похожий на смесь нафталина и сырого подвала. Причина появления — окисление кожного сала, которое усиливается из-за окислительного стресса и снижения уровня естественных антиоксидантов, таких как витамины С, Е и глутатион.
Позднейшие работы подтвердили: 2-ноненаль не только влияет на запах, но и ускоряет старение кожи. Он стимулирует гибель клеток эпидермиса, из-за чего кожа истончается и хуже обновляется. Аналогичные изменения запаха фиксировали и у животных — от кроликов до обезьян.
Однако неприятный запах с возрастом появляется не у всех. В исследовании 2001 года половина добровольцев старше 60 лет почти не выделяла 2-ноненаль. Это значит, что факторы образа жизни и питания играют важную роль.
По словам соучредителя Oxford Longevity Project Лесли Кенни, избавиться от запаха снаружи невозможно: он закрепляется в коже и не смывается водой или косметикой. Решение нужно искать изнутри.
Учёные советуют включать в рацион продукты, богатые антиоксидантами:
грибы (особенно шиитаке и вешенки) — содержат эрготионеин и спермидин, которые уменьшают окисление кожного сала и ускоряют обновление клеток;
красная и чёрная фасоль — дополнительный источник эрготионеина;
баклажаны — богаты полифенолами, которые, по данным корейских исследований, помогают разрушать молекулы 2-ноненаля в коже.
Таким образом, «запах старости» не является неизбежным спутником возраста. Его появление зависит от биохимических процессов в организме, а правильное питание и достаток антиоксидантов способны свести риск к минимуму.
