Устойчивый к радиации микробиом внутри микроволновых печей напоминает колонии бактерий на солнечных панелях.
Испанские ученые изучили микробиом, формирующийся внутри микроволновых печей, как частных, так и промышленных. Анализ выявил формы бактерий, адаптировавшихся к экстремальным условиям. Это важно и для гигиены, и для создания «выносливых бактерий» для промышленного производства.
Исследователи взяли образцы из 30 микроволновок: 10 домашних, 10 работающих в офисах и 10 используемых в производстве в пищевой промышленности. В общей сложности исследователи обнаружили 747 различных родов в 25 бактериальных типах. Наиболее часто встречающимися типами были фирмикуты (Firmicutes), актинобактерии (Actinobacteria) и протеобактерии (Proteobacteria).
При этом разнообразие бактерий отличалось между устройствами. В домашних микроволновках он был самым скромным и в целом пересекался с теми бактериям, которые встречаются на других кухонных поверхностях. В лабораториях на производстве нашли более редкие микроорганизмы.
Соответствие микробиома кухонным поверхностям стало ожидаемым для ученых, но другая особенность привлекла их внимание: сходство с колониями, найденными на солнечных панелях. Ученые предположили, что постоянный тепловой шок, электромагнитное излучение и сухой воздух приводят к отбору высокоустойчивых микробов и на фотоэлементах, и в микроволновых печах.
И населению, и лабораторному персоналу мы рекомендуем регулярно дезинфицировать микроволновые печи разбавленным раствором гидрохлорида натрия или коммерческими дезинфицирующими спреями.
Кроме того, важно протирать внутренние поверхности влажной тканью после каждого использования, чтобы удалить любые остатки, и немедленно убирать разливы, чтобы предотвратить рост бактерий.
Дэниел Торрент, соавтор исследования
